热门关键词:杀菌锅 自动炸油条机 微波干燥机
当前位置:首页 > 产品展示 > 杀菌锅

鸭蛋杀菌锅

作者:德正机械 发布时间:2019-02-07 14:14:00
鸭蛋杀菌锅

咸鸭蛋在中国人的食谱中一直是美食,小时候的记忆,腌咸鸭蛋是那些勤劳聪明的妈妈们非常值得显耀的本领。现如今咸鸭蛋已经可以工业化生产,常温储存很长时间。

 勤劳聪明的国人利用杀菌锅能够更好的做出保质期时间长,咸淡适中,蛋黄满油,入嘴起沙完美的咸鸭蛋。(是不是流哈喇子了)



视频:冒油起沙的完美咸鸭蛋


咸鸭蛋现在工业化腌制有两种方法

01.盐水腌蛋法

       用把蛋泡到盐水里面腌制,现在也有腌制的设备了,类似个集装箱,里面放进鸭蛋后,注入盐水,脉冲式控制腌制箱内的压力,能够比较短的时间内腌制出咸鸭蛋。


盐水腌咸鸭蛋的方柜

柜式盐水腌鸭蛋机

02.矿物泥腌蛋法

         调配好含盐的泥浆,把蛋裹到泥浆里面腌制。程序麻烦,但是好吃。


裹泥式腌鸭蛋

裹泥式腌蛋

矿物泥腌鸭蛋的主要步骤:

1. 鸭蛋裹泥腌制:(请看视频)

         鸭蛋表面裹上一层均匀的泥,需要用到裹泥机,塑料箱,塑料袋。





2. 鸭蛋洗泥光检:请看视频)

        腌制好的咸鸭蛋倒进洗蛋机洗蛋,需要用到洗蛋机,灯检机。



3. 鸭蛋真空包装请看视频)

洗好的咸鸭蛋输送到真空包装机,需要用到真空包装机,真空包装袋。

包装好的鸭蛋基本这两种样子

     小真空包装机,给袋式包装机包装完的样子。拉伸膜包装机包装的样子。


普通真空包装机包装的咸鸭蛋          双面拉伸包咸鸭蛋





4. 鸭蛋高温灭菌请看视频)

真空包装好的咸鸭蛋装进杀菌盘中,推进杀菌锅高温灭菌,需要用到杀菌锅,锅炉,凉水箱,空压机,储气罐。


鸭蛋高温灭菌



     德正机械有专业的团队提供厂房设计,鸭蛋工艺培训,顾问式问题处理,推荐生产管理人员。

鸭蛋厂房规划简图:


 

 


全自动双层咸鸭蛋杀菌锅(SC1236.B.C)

1. 咸鸭蛋杀菌锅内径/筒长/容积 1200mm /3600mm /约4.46m3
2. 最高工作压力 0.3Mpa高温杀菌锅
3. 咸鸭蛋杀菌锅最高工作温度 145℃
4. 高温杀菌锅装机总功率 约16KW
5.咸鸭蛋杀菌锅 电源电压 380V
6. 高温杀菌锅锅体材质 Sus30408  压力容器专用板
7. 咸鸭蛋杀菌锅锅体壁厚 5mm
8. 高温杀菌锅占地面积 约5200mm×1700mm×3400mm
9.咸鸭蛋杀菌锅 重量(空锅) 约3.2T

咸鸭蛋杀菌锅使用条件(附属设备用户自备)

1. 高温杀菌锅总电力 容量≥16KW/电压380V/频率50HZ
2. 咸鸭蛋杀菌锅水质 软化水硬度≦0.003mmoll/L
3. 高温杀菌锅空气压缩机 吐气量1m3/分钟,最高压力1.0Mpa
4. 咸鸭蛋杀菌锅压缩空气储罐 容积2.0m3,最高压力1.0Mpa
5. 高温杀菌锅冷却水储罐 10m3
6. 咸鸭蛋杀菌锅冷却塔(选配) 80T/H(标准温降4℃)
7. 咸鸭蛋杀菌锅冷却塔循环泵(选配) 流量80m3/h,扬程根据用户现场实际高度待定
8. 高温杀菌锅软化水设备 2000L/H
9. 咸鸭蛋杀菌锅锅炉 大于1.0吨/7公斤压力

咸鸭蛋杀菌锅能源消耗(按照杀菌温度121度,保持时间20分钟,降温20分钟的情况)

1. 高温杀菌锅电力 约9kw·h/次
2. 咸鸭蛋杀菌锅蒸汽 约200公斤
3. 高温杀菌锅杀菌用水 约5000L(可以循环利用)

4. 咸鸭蛋杀菌锅降温用水 约10000L(可以循环利用)


咸鸭蛋杀菌锅主体部分部件配置

1. 高温杀菌锅杀菌锅筒体 1200*3600*4 1件 S30408 诸城德正 杀菌工艺载体
2. 咸鸭蛋杀菌锅热水罐筒体 1000*3000*4 1件 S30408 诸城德正 杀菌水储存载体
3. 高温杀菌锅锅、罐封头 DN1200*4mm 4个 S30408 浙江宇达 整体热旋压
4. 咸鸭蛋杀菌锅封头轴头 1200# 1件 SUS304 诸城德正 机加工杀鸭蛋的流程
5. 高温杀菌锅锅门转动轴承 1200# 1件 轴承钢 哈尔滨 国标(哈瓦洛)
6. 咸鸭蛋杀菌锅推力轴承 1200# 1套 轴承钢杀鸭蛋的流程 哈尔滨  国标(哈瓦洛)
7. 高温杀菌锅开关锅门手柄 1200# 1套 SUS304 诸城德正 机加工
8. 咸鸭蛋杀菌锅锅门法兰 DN1200 1套 S30408 山东双合杀鸭蛋的流程 整体锻打无焊接
9. 高温杀菌锅保温层 20-30mm厚 2套 SUS201 诸城德正 內包硅酸铝、外部不锈钢
10. 咸鸭蛋杀菌锅硅胶密封圈 1200# 1条 进口硅胶 日照 密封容器,耐高温200℃
11. 高温杀菌锅压力显示总成 DN15 2套 国标杀鸭蛋的流程  上海仪表 确保容器安全操作杀鸭蛋的流程
12. 咸鸭蛋杀菌锅温度显示总成 0-180℃ 2套 国标杀鸭蛋的流程  常州常新 温度显示
13. 高温杀菌锅水位计总成 1200# 2套 国标 江苏金湖 液位显示杀鸭蛋的流程
14. 咸鸭蛋杀菌锅水循环总成 1200# 2套 S30408 诸城德正 热水循环杀菌杀鸭蛋的流程
15. 控制柜 1200# 1套 SUS304 诸城德正 杀菌操作平台杀鸭蛋的流程
16. 咸鸭蛋杀菌锅弯臂总成 1200# 1套 SUS304 诸城德正 锅门开关、承重 
17. 杀鸭蛋的流程导轨总成 1200# 1套 SUS304 诸城德正 方便食品进出杀菌锅
18. 杀鸭蛋的流程吊装总成 1200# 2套 SUS304 诸城德正 设备吊装 
19. 杀鸭蛋的流程气路总成 1200# 2套 铜质 诸城德正 锅门开关、稳压 
20. 杀鸭蛋的流程鞍座总成 1200# 2套 SUS201 诸城德正 锅体连接、承重
21. 杀鸭蛋的流程底座总成 1200# 1套 SUS201 诸城德正 鞍座连接、承重






还想了解请点击:

 

01.双层水浴杀菌锅                        


02.双层水浴杀菌锅的工作原理      

 

上一篇:电加热杀菌锅
下一篇:鸭头杀菌锅