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菠菜的包装整理

作者:德正易蓉 发布时间:2021-06-25 16:51:00
菠菜(产期11~3月)
      冬季是菠菜出产的旺季,多在11~3月间上市。菠菜性喜冷凉,雨水多的话容易发生病害。
      菠菜在叶菜类中的构成比较高。尽管外观不如黄瓜、番茄等吸引眼球,但对销量贡献大,应确保陈列空间。
      菠菜按叶形可分为两种,一种是叶片前端呈尖形的(通称尖叶)亚洲品种,一种是在欧洲经过品种改良,叶大肉质肥厚,叶片前端呈圆形(通称圆叶)的欧美品种(有研究表明圆叶品种易感染病毒,尖叶品种能抵抗病毒感染)。
叶菜类商品到货时,受运输过程影响,普遍显得枯萎、无生气。直接上架销售,品质劣化快,一般需要经过复苏处理。
·新鲜程度判断
       叶片色泽鲜绿,新鲜有弹性的好。鲜度下降时叶片枯萎,叶部有变色、发黄现象。
·陈列和销售

      一般采用开放式陈列,夏季打保鲜膜或捆扎销售。到货时应在叶片表面喷水,进行复苏处理。陈列场所避免直接接触冷气,无论采用纵向还是横向陈列,均按统一方向摆放,最好当天售完。