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辣条杀菌锅

作者:德正机械 发布时间:2019-03-31 19:18:00
辣条杀菌锅

辣条不能高温杀菌,所以不需要杀菌锅。原因:辣条高温杀菌后色香味都会改变的很严重。

辣条的概述:

1.辣条食品源自湖南平江县,从豆制品演变过来的。
2.1998年湖南发生特大洪水灾害,平江县大豆由7毛一斤迅速攀升至一块五一斤,直原来用大豆作原料酱干受到毁灭性打击。外地酱干作坊的师傅们,研发了一种代替品,用面筋代替。
3.河南是面粉的主产区,因为要用到大量的面粉,所以河南成为辣条生产的首选地。
4.做辣条的门槛很低一台挤压膨化机,一台洗面机,一台真空包装机就可以生产了。
5.2007年,“辣条大省”河南,曾出台《河南省调味面制品地方标准(DB41/T 515-2007)》
6.2015年4月9日,辣条被定位为“调味面制品”食药监总局在河南省郑州市召开名为“调味面制品(俗称辣条)等休闲食品质量安全监管工作座谈会”。
7.2015年5月27日,国家食药监总局出台《关于严格加强调味面制品等休闲食品的监管工作的通知》要求在一定时间内未取得生产许可的企业,不得生产加工调味面制品等休闲食品。
8.2017年,据郑州市平江商会统计,河南调味面制品企业从2009年末的1000多家,减至2017年全省仅剩236家,年产值却由2009年的80多亿元上升到2017年的225亿元。 


辣条杀菌锅图片
9.2015年至2017年,全国有15个省份共计131家辣条生产企业的195批次产品上了食药监部门的黑名单。
10.辣条的添加剂中,安赛蜜,糖精钠,甜蜜素是辣条中最受关注的三种食品添加剂。


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