热门关键词:杀菌锅 自动炸油条机 微波干燥机
当前位置:首页 > 产品展示 > 杀菌锅

卤肉杀菌锅

作者:德正机械 发布时间:2019-03-25 15:23:00
卤肉杀菌锅

卤肉杀菌锅概述:

肉在中国主要的加工方法是酱卤,典型的大家都知道的酱牛肉卤猪蹄。酱卤好的肉制品要常温储存远销各地,就得考虑保质期的问题。延长保质期必然的需要把产品罐藏杀菌,罐藏可以真空软包装,可以用马口铁罐头。杀菌首先要考虑的是肉类杀菌锅。

卤肉工艺流程以及需要用到的设备

1. 原材料解冻:解冻机
2. 原材料切割:切肉机
3. 原材料整形:工作台,刀具
4. 入味:盐水注射机
5. 入味:真空滚揉机
6. 卤制:夹层锅(蒸汽的,燃气的,电热的)
7. 放凉:真空预冷机
8. 包装:真空包装机(拉伸膜包装机,给袋式包装机,链条式包装机,摆盖式包装机)
9. 杀菌:肉类杀菌锅(蒸汽的,电热的,全自动的,半自动的)

卤肉杀菌锅的选择:

1. 半自动双层水浴700型卤肉杀菌锅,直径700,桶长1200,容积0.5立方,1车位杀菌锅夹层锅
2. 半自动双层水浴900型卤肉杀菌锅,直径900,桶长1800,容积1.32立方,2车位杀菌锅夹层锅
3. 全自动双层水浴1000型肉类杀菌锅,直径1000,桶长1800,容积1.65立方,2车位杀菌锅夹层锅
4. 全自动双层水浴1200型肉类杀菌锅,直径1200,桶长3600,容积4.46立方,4车位杀菌锅夹层锅

5. 全自动双层水浴1500型卤肉杀菌锅,直径1500,桶长4000,容积7.74立方,4车位杀菌锅夹层锅



还想了解请点击:


01. 喷淋杀菌锅                                           


02. 双层水浴杀菌锅工作原理                       



上一篇:燃气杀菌锅
下一篇:旋转杀菌锅