工作原理描述：
少量的杀菌水快速循环起来，形成水雾或者水流，在被杀物品表面形成一层快速流动的水膜。传递热量，完成产品升温降温的杀菌过程。外界的升温蒸汽和降温水都通过热交换器加热冷却锅内的杀菌水。
工作原理：
产品入锅关门，密封。
循环泵开启，形成水膜。
热交换器进入蒸汽，开始升温。
升温到指定的温度。
保温到指定的时间。
热交换器进凉水开始降温。
降温到指定的温度，或者指定的时间。
降温泵停止，循环泵停止，锅内的杀菌水回收储存，产品出锅。
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