陈列前的工作
①清扫陈列场所
蔬果类商品一般采用开放式陈列,外观如果被磕碰而导致受损,商品会比较显眼。另外,商品上黏附的泥土、地面散落的叶茎等还可能使顾客或工作人员摔倒,因此,上架前必须做好清洁工作。
②检查POP、价标、隔物板
③准备仿真蔬果模型
通过在卖场内陈列大量商品可营造量感,缺点是会增加损耗。对此,可以使用仿真蔬果模型。使用仿真蔬果减少陈列量,同时注意及时补货。最近,市场上新推出一种带悬空底的仿真陈列模型,这种产品的应用比较普遍。
食品的储存陈列离不开盒式锁鲜包装,诸城德正盒式气调锁鲜包装机.