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莲藕

作者:德正易蓉 发布时间:2021-07-06 14:16:00

莲藕(产期8月下旬~3月下旬)

       莲藕为莲科植物在水中的地下根茎。风味独特,适合煮食、炸天妇罗等,是一种很受欢迎的蔬菜。在日本,莲藕还是制作年节菜不可缺少的食材。一年四季均有出售,出产旺季为秋季到次年春。根据行情上市,所以价格波动不大。

莲藕的修整处理

      ①按藕节切开。

      ②切除多余的藕节连接部。

      ③将切口变色部一并切除。

      ④按售价切成1/21/3大小。

     ⑤为使藕面切口和藕孔更直观,沿10°~20°角斜切开。

 【检查要点】

     1.按藕节切开时,藕身是否被切掉太多。

     2.个头大的莲藕,是否沿10°~20角斜切。

销售注意事项:

       当天加工好的商品最好当天卖完,注意卖场陈列要给顾客以新鲜感。

       莲藕中含维生素C和单宁类物质,具有降低胆固醇的作用。

·商品化要点

        莲藕属于固定畅销商品,通常按标准规格出售。按定贯品销售时,销量有望增加。[定贯品指重量(数量)恒定、价格一样的商品,即均价品。

        诸城市德正机械有限公司,您值得信赖的伙伴!






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