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卧式连续辊压机

作者:德正子慧 发布时间:2020-05-25 08:52:00

卧式连续辊压机

卧式连续辊压机是一种新型的高效能辊压设备,用于起酥饼干生产线中。这种起酥线在生产梳打饼干时,面团不必经过发酵;面带经过该辊压机的连续辊压后,面层即可达120层以上,并且层次分明、酥脆可口、外观及口感良好。

夹酥

首先,将调和好的面团送人水平输面绞龙中,由回转的水平输面绞龙和垂直输面绞龙输送,由复合嘴外腔挤出而成型为空心面管与此同时,奶油酥经叶片泵输送,沿垂直输面绞龙内孔,由复合嘴内腔挤出并粘附在面管内壁上。从而形成了内壁夹酥的中空面管。这种成型方式称为“灌肠成型”,优点是面皮与奶油酥的环面连续、厚度均匀一致。然后,对表面管进行初级压延和折叠,以形成多层中间产品。

辊压

辊压过程分两个阶段:一是夹酥中空面管的初级压延成带,二是最终压延成型。最终压延成型是将经初级压延折叠成的中间产品,在卧式连续辊压机上再一次进行压延操作。

卧式连续辊压机的最终压延成型机,由速度分别为V、、V2V、的3条下输送带及不断运动的上压辊组组成。传送带的速度沿着饼干运动的方向(VV)逐渐增加。压辊组中的每个移动辊都具有沿饼干流动方向的旋转运动和与饼干流动方向相反的旋转运动。工作时,中间产品进入由传送带和压辊组的位置形成的楔形通道,随着中间产品的逐渐压缩和变形,传送带的速度不断增加,从而减小中间产品和传送部件之间的摩擦压力。同时,通过压辊的反向转动,饼坯局部连续受压,使饼坯在变形过程中稳定、均匀、可靠。


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