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均质乳化设备

作者:德正子慧 发布时间:2020-05-21 08:46:00

均质乳化设备

均质乳化设备可根据能量类型和均质机构的特点分为高压、超声波和旋转剪切均质乳化设备。压力式均质设备,如高压均质机,首先使料液获得高压内能,高压能转化为动力,使料液中的细化物遭到流体力学上的剪切作用、空穴作用和撞击作用而得到破碎。

超声波均质的原理

在超声波的作用下,当物料处于膨胀的半周期并受到拉力时,料液在气泡中膨胀;当处于压缩的半周期时,泡沫会收缩。当压力幅值大幅度变化时,如果压力幅值低于低压,压缩气泡就会急剧崩溃,流体就会出现孔洞现象,这种现象随着压力幅值的变化和外部压力的不平衡而消失。在空腔消失的瞬间,液体的周围会产生很大的压力和温度上升,导致复杂而强大的机械搅拌,达到均质化的目的。同时,孔产生密度差界面,超声也会反射,在这些反射的声压界面也会产生强烈的搅拌。旋转剪切均质乳化设备,如胶体磨机和高速乳化机,由转子和定子系统组合成,直接将机械功率传递到处理介质,是剪切的乳化过程。


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