直接冷却式结晶是结晶热在溶液中产生的气化相被其他物质直接带走的结晶方法。气化物质可以是水或制冷剂。下面介绍采用部分水真空发的结晶器。
在真空状态下，一部分水分从溶液中吸收热量而气化，另一部分水因除去热量而变成冰。该部分水汽化，部分水结冰过程基本稳定系统温度。例如，在267力为267pa的直接冷却模型中，溶液的沸点约为-3c，此时，每1kg的水蒸发一次，以吸收7.14kg的水蒸发潜热，使其结晶成冰。
首先，消除冷却面，不需要昂贵的叶片式热交换器。其次，低压次生蒸汽可以重压增加其绝对压力，如果分离的冰晶的冰晶可以用来集中压缩次生蒸汽，则可以进一步降低能耗。直接冷却式真空铸模的特点是设备费用和能耗相对较低，但由于减压蒸发，芳香物也消失了。以致浓缩液质量较差。对于大多数果汁来说，通过吸收带吸收剂的芳香物质可以减少芳香物质的损失。
芳香物回收的真空结晶装置。材料进入真空结晶器后,在267帕的绝对压力下部分蒸发,有些水变成冰晶结晶器中的冰晶悬架经分离后,冰晶被排出,精矿从顶部进入吸收体。真空结晶器中含有芳香物质的蒸汽由冷凝器取出，从底部进入吸收器。在吸收体浓缩液和芳香惰性气体逆流中,芳香物质被浓缩液吸收,惰性气体从吸收体顶部吸收,芳香物质的浓度被吸收。
还想了解请点击：
