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夹层锅

作者:德正机械 发布时间:2019-04-02 14:14:00
夹层锅

夹层锅概述

夹层锅顾名思义,由内外两个半球组成密闭夹层,夹层内进入蒸汽或者其他热源加热锅内的物料。常见的夹层式锅有固定式、还有可倾式、也有搅拌式等等样式。夹层锅的优点受热面积大、传热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。


行星搅拌夹层锅

夹层锅广泛应用于各类食品的熟化,常见于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品加工厂,各个大型餐厅或食堂也有应用于熬粥,熬汤,炒菜,炖肉等。

夹层锅能够很有效的提高生产效率、缩短时间、降低劳动强度。

可翻转夹层锅


夹层锅分类

1. 可倾式夹层式锅

2. 立式(固定)夹层式锅

3. 蒸汽加热夹层的锅

4. 燃气加热夹层的锅

5. 电加热夹层锅

6. 电磁加热夹层电锅

7. 用带搅拌夹层炒锅

8. 不带搅拌夹层炒锅

9. 行星搅拌夹层炒锅

10. 无盖夹层锅

11. 有盖夹层锅

12. 常压夹层锅

13. 高压夹层煮锅

14. 真空夹层


以上各个种类可以组合
比如:可倾斜电加热带盖夹层锅



半自动行星夹层锅

燃气夹层锅


夹层锅常规结构

     1. 内胆
2. 外胆
3. 蜗杆蜗轮
4. 支架
5. 站边
6. 轴承座
7. 转向器
8. 压力表
9. 安全阀
10. 疏水阀
11. 锅盖
12. 法兰
13. 弯臂
14. 电控柜
15. 电热管
16. 电磁系统

电加热夹层锅

夹层锅常规型号:

1.100L,可倾/固定,直径700毫米
2.200L,可倾/固定,直径800毫米
3.300L,可倾/固定,直径900毫米
4.400L,可倾/固定,直径1000毫米
5.500L,可倾/固定,直径1100毫米
6.600L,可倾/固定,直径1200毫米

 

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