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蔬菜的降价处理要点
作者：德正易蓉 发布时间：2021-09-04 17:25:00
高峰时段过后，立即对卖场销售情况展开调查。确认其中哪些商品需要降价处理（如切割商品、劣化商品等）。
这项工作开始越早，待处理商品售出越快。尤其是一些冬季无法替代的商品，不仅对蔬果部门，还可能会对一些关联商品的销售产生影响。
例如冬季火锅必备食材中的大白菜、大葱、白萝卜等，闭店前必须保证这类商品货量充足。顺便提一句，近年来爱吃饺子的顾客有所增加，韭菜的需求量也随之增加。
降价商品局部劣化变质时，必须去除劣化部分、进行二次加工或拼搭销售。
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