豌豆角原产地为中亚、中近东。
豌豆角是豆角家族中口感最柔软的品种，其果实在未成熟阶段即可采摘上市。豌豆角的代表品种有荷兰豆、大豌豆、甜豆等。青豆也是豌豆角的一种。
·新鲜程度判断
豆荚色泽鲜艳翠绿，有弹性。荚皮薄，荚果形状不突出，中间荚果小的为好。
·陈列和销售
绿色小型蔬菜，装袋包装可增加新鲜感，使商品直观可见。盒装更上档次。但费时费力。
扁豆
原产于中美洲，16世纪传入欧洲也有观点认为扁豆由隐元禅师从中国带到日本。 种植
方法有室内和露地栽培等方式，一年四季均有供应，每年5~8月为出产旺季。
蚕豆
蚕豆原产于北非。在豆类中的栽培历史最为古老。4~6月为出产旺季，5月迎来上市高峰。鹿儿岛增产蚕豆一般在1~4月上市，上市时间因此延长。
毛豆
毛豆是趁大豆泛青时采摘的新鲜连荚黄豆，专门鲜食嫩荚。是夏季蔬菜的代表品种。 日本自江户时代起食用毛豆。 大豆的种类多达200余种，日本各地均有地方特产的毛豆品种。
