喷雾干燥设备按气液流向分为平行流(平行流)、逆流和混合流；根据雾化器的安装方式，可分为上喷式和下喷式；按照系统形式，有开放式、部分循环式和组团式道路循环式。人们通常根据雾化方式进行分类，即根据雾化器的结构将雾化器分为离心式（旋转式）、压力式（机械式）、气流式（多流式）。气流雾化器结构简单，制造方便，是我国最早的工业喷雾干燥方法。然而，随着离心式和压力式喷雾干燥器的成功发展，空气喷雾干燥器能耗大的缺点出现了(雾化器的能耗是其他两种的4~8倍)。但由于制药和保健品行业的特殊需要，该机型仍在使用。目前，离心喷雾干燥机已然形成了一系列每小时加工几公斤至几十吨的机型，其制造技术基本成熟。通过压力喷雾干燥器获得的产品为颗粒状，广泛用于合成洗涤剂、乳制品、染料、水处理剂等。压力喷雾干燥器直径可达8米，总长度可达50米，每小时可蒸发几吨水。
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