在操作过程中,将薄料从进料管喷射到每个圆盘的底面,即下盘的外表层,均匀地分布在圆盘顶锥面上,液体借助离心力扩散到液膜,液膜被蒸发并集中在圆盘表层,浓缩溶液沿圆盘周围的垂直通道上升到环形储液罐中。从盘表层蒸发的二次蒸汽借助盘中央部的大孔上升，被收集到冷凝器中。受热蒸汽借助自动旋转的中空轴，从小通路进入盘组间隙受热室，冷凝水在离心作用下快速脱离冷凝表层，从小通路被排出到滚筒的最低位置，从放置的中心管排出。该蒸发器在离心力场有着较高的热传导率，受热蒸汽凝结成水后，受到离心力的作用，甩到非受热表层的上盘，沿盘排出，保持受热表层的高凝结热传导率，受热面的材料在离心力场流动加剧，蒸汽泡能够迅速挤出分离也有单个锥形碟组成的蒸发器，称为卧式离心薄膜蒸发器，其特征是传热面由单个卧式锥形盘组成。
