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食品辊式压榨机

作者:德正子慧 发布时间:2020-04-02 11:00:00

辊式压榨机

辊式压榨机结构由三角排列的三个压榨辊组成,上部的称为顶辊,在其两边的轴承上装有弹簧等工作压力装置以形成必要的压榨力:前侧的轧辊称入料辊,后侧的轧辊称排斜辊,入料辊与排料辊中间装有托板。物料进入顶辊与入料辊中间受到第一次压榨,然后由托板引人顶辊与排料辊中间再次压榨。压榨渣由排料辊处的刮刀卸料,汁液流人收集盘排出至下道工序。

带式压榨机

带式压榨机也称带式榨汁机,在食品工业中的使用始于20世纪70年代。带式榨汁机有很

多型式,但其工作原理基本相同。主要工作部件有两个共同方向、同步旋转的环带和驱动辊、张力辊、压力辊。压榨带通常用聚酯纤维制成,本身就是过滤介质。利用压榨辊的工作压力挤压位于两根压榨带中间的物料中的汁液。带式压力机通常分为重力渗透过滤或粗过滤区,在渗透过滤自由水分的低压区,压力在该区逐渐上升,在对固体粒子表层和粒子中间细孔的水分进行加压的高压区,不仅维持低压区的作用,而且保持多孔体内部的水或结合水带式压榨机的原理主要由料斗,高压冲洗喷嘴,压榨网带,压辊组,汁液收集槽,导向辊,机架和传动部分以及控制部分组成。所有的压辊都安装在机架上,一系列的压辊一边运行网带,一边从半径方向对网带施加压力,压迫夹在两网带之间的材料挤出汁液。在工作过程中,固液混合物通过二个网带在入料槽和入料带中间向前移动。在弯曲区,大量液体被缓慢压出形成可压缩滤饼。进入压榨区后,因为网带的表面张力和压榨辊群的作用,在果汁收集池中进一步压榨果汁。随后,随着压辊径的减小,两网带间滤饼受到的表层工作压力和剪切力增加,保证了最佳榨汁效果。为了进一步提升榨汁率,该装置在尾端设置了二个增压辊,增加了直线工作压力和周边工作压力。榨汁后的滤饼由耐磨损塑料刮刀刮下从右端排渣口排出。该机特别设置清理系统,过滤带的空隙堵塞后可启动清理系统,用高压喷嘴清洗附着的糖和果胶的粘着物。工作完成后,该系统也由化学清洗剂、清洁水清理过滤器及机体喷涂。带式压榨机的优势是,慢慢上升的表层工作压力可使汁液连续性榨出,出汁率高,水果渣含汁率低,清理方便快捷。但在果汁压榨过程中所有与大气接触,果汁易氧化,车间环境卫生要求严格。



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