20世纪50年代以前,我国几乎没有食品机械工业。食品加工主要以手工作坊为主,谈不上食品加工行业。直至70年代末,才遂浙在引进国外样机的基础上,开发了卷烟小包机、行列式制瓶机,纸箱机械,果酒啤酒灌装机、真空包装机、拥扎机、制袋成型充填封口机、封罐机,糖果包装机等食品包装机械以及14个大类的食品通用设备。
1980年12月,中国包装技术协会成立。1981年4月,中国包装技术协会包装机械委员会成立。不久中国食品工业协会成立了食品机械专业协会。机械工业部成立丁包装食品机械行业办公室,随后又组建了中国食品和包装机械工业协会.食品机械和包装机械从大机械行业的通用机械行业中分离出来,成为机械行业的12大行业之一。
1986年,国家计委委托机械工业部对全国包装和食品机械全行业基本情况进行调查。统计结果显示全国从水包装机械生产的企业有500余家,包装机械品种747个。从事食品机械生产的企业有756家,食品机械品种1000多个。机械工业部部颁标准把食品机械分为28类,包装机械分为12类。20世纪末,“三农”问题日益凸显.加快发展农产品深加工,实现农业增效、农民增收,成了政府解决“三农”问题的重要途径,农业部把农产品加工业分为20类,其中16类是食品加工制造业的技术装备。这样,农产品深加工装备也成为食品加工装备的一个重要组成部分。
我国的食品机械和包装机械制造业,从江浙沪一带的乡镇企业开始,五金作坊开始;从引进测绘,仅能生产半自动设备开始;一步步发展到自主设计多功能三合一,四合一无菌自动包装线,以及全程监控的自动化食品生产装备。几十年前,我们婴花数千万人民币进口无菌纸包装设备和管式超高温灭南设备才能完成我们的牛奶生产,而现在上海南华制造的UHT超高温天菌设备大量出口国外。一个中等规模的机械制造企业60%以上的设备出口到世界各地,已经是很平常的事情。
