紫外线杀菌机理
紫外辐射具有低能量，只产生激发。使电子处于高能状态而不断开。只有当细菌吸收紫外线时，它们才能显示出杀菌效果。当紫外线作用于微生物的核酸时，它们能引起核酸的变化并破坏分子结构，具体干扰DNA复制，诱导性DNA形成胸腺嘧啶二聚体，并阻碍蛋白质和酶的合成。引起塑胞死亡。此外，紫外辐射能使空气中的O2,变成03,使H,2O氧化生成H2O2,由03,和H,02,发挥杀菌作用。紫外线杀菌效果与细菌种类、有效辐照度和辐照时间内累积的辐射量等因素有关。
紫外线杀菌装置
紫外灯装置于密闭空间中，可对此空间的空气进行杀菌。紫外灯装置于简体中，水流通过灯与容器间的环道，即可对水进行杀菌。在乳制品、果冻等无菌充填机的输送线上，常采用串联安装的三套高效紫外线装置完成复合薄膜容器灭菌，一套装置完成杯盖材料的灭菌。另外，将紫外线杀菌装置与其他杀菌方法组合使用也能获得较好的杀菌效果，如与双氧水化学杀菌装置组合等。
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